الطحينة ، التي تعد من بين النكهات التي لا غنى عنها في المطبخ التركي والعالمي ، تمكنت من أن تصبح واحدة من أكثر المنتجات الغذائية فائدة من مختلف الأطباق والحلويات. يمنع الكثير من الأمراض بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها. إذا كنت تتساءل ما هي المادة الخام للطحينة ، يمكنك متابعة قراءة مقالنا.

المادة الخام التي تصنع منها الطحينة هي السمسم. غال ًبا ما يتم استهلاك الطحينة ، التي خضعت لعمليات مختلفة حتىً تتحول إلى زيت السمسم أو قوام المعجون ، خاصة في فصل الشتاء. الطحينة ، وهي مصدر غذائي عالي ، يخلط مع العسل أو الدبس على الإفطار ويكون ذو طعم لذيذ. على الرغم من أن مادته الخام هي السمسم ، إلا أنه يقدم فوائد خارقة للجسم.

فوائد السمسم

الطحينة المستخرجة من السمسم له القدرة على الوقاية من العديد من الأمراض بنا ًء على فوائدها ، و التي تقوي وظائف المخ بشكل كبير ، بطئ تطور مرض الزهايمر. في هذا السياق ، يعتبر استهلاك الطحينة أم ًرا ضرور ًيا. في الوقت نفسه ، يقلل السمسم من خطر الإصابة بالنوبات القلبية إلى الحد الأدنى لأنه يمنع انسداد القلب والأوعية الدموية.

السمسم ، الذي لا تنتهي فوائده بالعد ، يكتسب بعدًا مختلفًا تما ًما عندما يقترن بقيمة غذائية مختلفة عن الطحينة. و التي تعمل على الوقاية من مرض السكري ، و إنه يساهم بشكل كبير في صحة الإنسان من خلال تحسين عملية الهضم. كما أنه منتج غذائي داعم في الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي. مع الزيوت غير المشبعة الموجودة فيه ، فإنه يجلب جودة تطهير الأوعية وتقليل مستوى الكوليسترول.

نود أن نذكر أنه عندما يتحد السمسم ، المادة الخام للطحينة ، مع الكالسيوم المغذي ، فإنه يقوي العظام. بهذه الطريقة ، يمكن منع المشاكل الصحية مثل ارتشاف العظام. و له تأثير مريح في علاج الأمراض العصبية مثل الاكتئاب. السمسم ، الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، يجلب معه فائدة كبيرة من العناصر الغذائية الموجودة في الطحينة. كما أنه يقضي على مشاكل مثل تساقط الشعر. لذلك يتم استخدام الطحينة في العديد من الأطعمة لاحتوائها على بذور السمسم وقيمها الغذائية المختلفة.